A cada nova década os brasileiros se afinam com as preocupações contemporâneas, uma delas é a sustentabilidade e a qualidade de vida, o que infere em escolhas mais cuidadosas sobre o que é posto à mesa. Saber a origem do produto, como foi utilizada a força de trabalho e os processos produtivos são diferenciais na escolha do que levar para casa. Assim, os processos artesanais são valorizados sobremaneira, expandindo sua atuação, sobretudo na área contratual. Neste viés, esta Pós-graduação foi edificada, justamente para qualificar e colocar no mercado profissionais diferenciados, tão requeridos atualmente, sobretudo no mercado cervejeiro, que cresce exponencialmente, afinal, é a bebida mais consumida no Brasil.

 

Objetivos do Curso

Este curso objetiva formar profissionais diferenciados, que atuem crítica e qualitativamente na sociedade, pautando-se no exímio conhecimento tanto histórico quanto prático e teórico – da produção à comercialização, passando pela degustação – da cerveja, produto cada vez mais gourmet.

 

A quem se destina: Destina-se a profissionais com nível de escolaridade superior interessados em se aprofundar nos preceitos dos Processos e Comercialização de Cervejas Artesanais. Dentre eles estão atuantes da área da engenharia, gastronomia, marketing, produtores, técnicos agrícolas, empreendedores, formadores de opinião

Carga horária: 380h

Período do curso: 12 meses de duração.

Matriz Curricular

- Visão Estratégica
- Ferramentas da Qualidade e Gestão por Processos
- Economia e Finanças para Gestores
- Empreendedorismo e Inovação, Gestão Empreendedora
- Água e Matérias Primas para Cervejas
- Análise Sensorial e Sommelieria
- História da Cerveja e Escolas Cervejeiras
- Marketing Cervejeiro e Comercialização de Cervejas Artesanais
- Tecnologia Cervejeira

- Avaliação Final

A seleção é constituída das seguintes etapas:
1. Preenchimento de ficha de inscrição;
2. Pagamento da respectiva taxa por meio de boleto bancário;
3. Encaminhamento, via SEDEX ou pessoalmente, da seguinte documentação:
a) histórico escolar;
b) diploma de Curso de Graduação ou demais Cursos Superiores (fotocópia autenticada) ou, em caráter excepcional e provisório, a certidão de conclusão de Curso Superior, emitida por Instituição de Ensino Superior (IES) reconhecida.
c) cópia da cédula de identidade;
d) cópia do CPF;
e) uma fotografia no tamanho 3 x 4 atual;
f) curriculum vitae resumido.

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